2019年06月

卵そうめん

ネットで見ていると評判のいい卵そうめん。一度どんなもんか食べてやろうと思い注文。

ドキドキしながら箱を開けました。フワッと卵の香りが漂ってきます、しかし、動物臭い感じもするので、一概にいい香りともいえない。 つまようじと比べてみると細いそうめんである事が分かります。ところどころに色が抜けた部分もあります。 卵が入っているから硬そうに見えて伸ばすのも難しそうですが、いびつな形が少ないので伸ばすのがかなり上手いのではないかと思います。

２分茹での写真で推奨茹で時間です。見た目はこれで十分に思ったのですが、洗ってる段階から少し硬い感じがしましたし、歯触りも硬い感じ。 ２分３０秒茹での写真。２分とほぼ同じように歯触りの硬い感じがありましたが、コシが弱くなりちょっとだけ柔らかくなったような気がする。 ３分茹での写真。さすがに３分茹でると柔らかくなりましたが、歯触りの硬さは変わらず、コシが無くなった感じになりました。

実りの秋を象徴するかのような黄金色が食欲をそそります。ですが、そうめんとしては微妙で、動物の匂いが少し漂うのが気になるし、食べた時に少しお菓子のマルボーロの味がします。コシはあまり無く、歯触りの硬さが目立ってしまっている気がします。
なにより薬味に使った大根おろしがまったく合わない事にびっくり。冷やしそうめん以外で使う事をお勧めします。