2017年3月

真砂喜之助製麺所

製麺所が乱立していると言われる池田地区のそうめん屋さん。国道から坂道を少し登って行った集落の中にあります。遠くからではそうめん屋に見えません。 家に近づいて行くとそうめん屋ならではの風景、そうめん干しが見えます。この日は天気がいまいちだったので室内干しなのでしょう。

そうめんは太・細の2種類あり、今回は細だけの購入にしました。先々代の喜之助さんを尊敬していて、屋号やキャラ、そして帯にも「喜」とつけています。 そうめんの断面チェック。島の光と同等くらいの細さですが、形にバラつきがあります。 2分茹でた状態です。コシとモチモチ感があって食感がすごく良い。三輪や揖保と同じタイプのそうめんだと思います。個人的には好きなタイプのそうめんです。

製麺所が非常に多い池田地区の製麺所です。池田港から少し北東方角へ山のすそ野を登った所に立地していました。市役所で尋ねると地図までくれて迷う事なく到着することができたのですが、昼時だからなのかピンポンを鳴らしても、電話をしても応答はありませんでした。昼食後にもう一度来てみると、対応してもらうことができました。
商品は「太・細そうめん」と「うどん・半生うどん」でした。小豆島は太麺が特徴なのを考えると太麺も買ってみるべきだったと思います。
店の前の庭でふしを干していた。普段はそうめんも干しているものと思われます。