小豆島そうめん

島の南側にあるオリーブナビの前にあった看板。この地図を見てここはちょっと行けないなと思ってましたが・・・

高橋さんを求めて来てしまったので寄ってみた。こちらの干し場はすごい綺麗だ、性格がでています。

こちらのそうめんは1種類のみで島の光として組合にもだしているようです。小豆島のなかでは細めの部類に入りますが、島の光の規格が細めなのだと思います。

そうめんの断面チェック。太さもかなり揃っているし、白くて見た目も綺麗に見えます。こうやって見ると揖保や三輪よりは太めであることが分かります。

2分茹でた状態です。少し太めの麺になった気がする。茹でてもきれいな見た目で、しっかりモチモチしていてツルツルと喉ごしも良くて、おいしいそうめんでした。

中畑製麺所のある中山地区にいく予定は無かったのですが、高橋製麺所がそのあたりにあると聞いたので突如行くことになりました。ダムを上がった辺りが集落になっていてそうめん屋さんらしいところがちょくちょくありました。（店ではないので庭とかに小麦粉の袋があるのを見て判断した。）
畑仕事をしていたおじさんがこの辺りには60軒くらい(今はもう少し減ってるらしい）そうめん屋があると言っていました。小豆島には200軒程あるようなので3割近くがここで作っているのですね。
この裏手に湯舟山があって名水で有名だと書かれていて、こちらのお店の方もここの水が良いのでそうめん屋が集まっていると言っていました。看板が無くても声かけたら売ってくれるよと言われたが、作ってるかどうか分からないので躊躇してしまってあまり尋ねれなかったのが残念。