2014年4月

衣笠商店

すくね茶屋さんではこちらのそうめんを使っているとの事だったので訪ねてみました。マックスバリューというスーパーのすぐ隣にありました。
店主曰く、うちの3年物が一番安いんや！とのことでした。箱入りのそうめんばかり置いていて店の中は少しいい香りがしました。

スーパーで売っている揖保の糸は赤帯の上級というもので、こちらは黒帯の特級であり、さらに2年寝かせています。 とても細いそうめんと思っていましたが、意外と太いことに気づきました。2年寝かせても色合いは白いです。 茹で時間記録消失。コシと喉ごしがすごくいいそうめん。これはウマい。2年もおいているからか小麦の香りは薄かったと思います。

すくね茶屋さんが教えてくれたので寄ってみたお店。竜野の城下町からは郊外にあたり、徒歩では少し行きにくいところでした。3年物というのもあまり無いらしく、3年物が欲しいならばこちらのお店を利用するといいかもしれません。
ネット通販はしておらず、ファックスか電話注文をやっているようです。