揖保そうめん

兵庫県竜野市で作られている、播州そうめん「揖保乃糸」。

原材料の購入から製品の販売まで、すべて組合が管理しております。その組合が厳しく製造量までも決めているようで、病気などで納入できなかったとしたら、翌年からは製造量を減らされたりするとのこと。なので、三輪のような転売事件が発生するはずもなく、安定した製品が常に販売されております。

その長所がかえって変化に欠ける要素にもなってしまい、そうめんをよく食べる玄人には物足りなく感じる部分があるかもしれません。

ですが、種類もいくつかありまして、とにかく細く流通の少ない「三神」から、規格外となり九州に飛ばされる運命の「松」まで、めったにお目にかかれない代物もあります。そういうレアーなものを含め、何にしようかと迷った時は揖保乃糸。迷わず買えよ揖保乃糸。

竜野市だけでなく宍栗市でもたくさん作っていますね。揖保川の上流の水が綺麗なのでしょうね。