2016年11月

間杉製麺所

高架道路の西側の住宅地にあります。ネットなどで見てもこちらの製麺所がよく検索されているし、テレビにも出たこともあるらしいので有名 なお店だと思います。

「半生きしめん」

例の如く半生そうめんは無かったのでそれ以外を購入。こちらは半生きしめん。乾麺に比べると開けた時の小麦の香りが強いように感じます。 茹で時間記録消失。コシはまったくなく喉ごしを楽しむきしめんなのです。そうめんやうどんはツルツルという食感なのですが、きしめんなの でピラピラという食感があり、それが新鮮でとても美味しかった。

「半生ひやむぎ」

少しでもそうめんに近い物を買いたかったので、半生ひやむぎを購入してみました。やはり袋を開けた時の香りがいい感じ。 茹で時間記録消失。コシがまったくないひやむぎです。きしめんと違いツルツルとただすするだけになってしまいます。食感が普通なのでコシ の弱さだけが目立ってしまいます。

家の玄関のようなところで商品販売をしておりました。そうめんを伸ばす作業場がすぐそこに見えていて、作っているときなら見学もできそう です。
商品を選んでいると、近所の人が来訪し商品を買って、そのまま楽しそうにおしゃべりにもいそしんでおりました。
乾麺が売ってなかったと記憶しておりますが、ネットショップでは乾麺も売っているようです。ここでも一度食べ比べをして、半生とはいかな るものかを考えてみたいと思います。