2016年7月

三輪の翁稲垣

国道169沿いのそうめん銀座にあるお店。看板もでかいし店も目立つし天然よもぎそうめんが売りの変わったお店。 こちらは変わり麺を売りにしていて、ウメシソ、ヨモギだけではなく、ゴマやウコンなどもありました。

「よもぎ麺」

天然ヨモギというのが珍しいかは別として、色合いはすごい珍しいです。ヨモギの香りも分からなかった。 4分茹で。ヨモギの味がするわけではないが太い分モチモチ感がすごかった。

「そうめん」

普通の色白素麺。見た目でも少し太めな感じはしたが一般的な感じかも。 1分30秒茹で。一般的な少し太めのモチモチ麺。風味が足りないのが惜しいところ。

稲垣製麺所はとても目立つところに建っているけどなかなか立ち寄ることができなかったところです。ヨモギが気になって仕方なかったので、ヨモギ、梅シソ、普通と三種類の購入。梅シソはシソの香りがしましたが、ヨモギはまったく香りがしなかったので基本的には彩りに使っていく方向だと思います。