2016年8月

女ごしそうめん

「末永　作」

島原市のスーパーでたくさん置いていた商品。名前も気になったので購入してみました。 2分茹で。小麦粉の味があまりしなくて、コシも弱かった。

「山田　作」

同じスーパーに置いていたもの。全粒粉が気になったので購入してみました。 2分茹で。小麦粉の味や香りはしなかったが、モチモチ感は良かった。全粒粉らしさがほしいかも。

写真のＰＯＰ広告ようにスーパー内でかなり宣伝されていたし、名前も気になるのでついつい買ってしまったもの。1キロ1900円と高級そうめんクラスの商品にもかかわらずこの味では厳しいと思いました。
「女ごしそうめん」と同じ商品名でも、麺師の方はそれぞれ別人で違う製麺所で作っており、別物の素麺だと考えていいと思います。「女ごしそうめん」という変わった名前が気になり調べて見ると、西有家町の若手麺師が数人が、意欲的にそうめんに取り組んでいこうと新しい組織を立ち上げたものです。二人とも厚生労働省認定の麺師であるのがその意欲のあらわれなのだと思うので、さらに発展した女ごしそうめんになっていて欲しいと思います。
個人的には厚生省認定はろくなイメージが無いので外してほしいと思います。